O Coentro(Coriandrum sativum) é um planta que faz parte da família Apiaceae, de flores róseas ou alvas, pequenas e aromáticas e cujo fruto é diaquênio.

A planta exala um odor característico, pois se trata de uma planta aromática.

Para muitas pessoas, o coentro tem um sabor azedo mas, para outros um sabor que lembra sabão. Esta diferença está relacionada com um gene que detecta certos aldeídos presentes nas folhas.

Embora de origem incerta, sabe-se que os antigos egípcios já o utilizavam para embalsamar os corpos e como planta medicinal.

Benefícios do Coentro

Veja os benefícios dessa planta maravilhosa:

• Diminui o risco de câncer: O coentro é rico em betacarotenos, luteína, zeaxantina e flavonoides, compostos com ação antioxidante que inibem a ação dos radicais livres no organismo.
• Mantém a saúde da pele: Rico em antioxidantes diminuem os danos pelos raios ultravioletas do sol.
• Reduz o colesterol e triglicerídeos: Contém antioxidantes como a vitamina C e o betacaroteno, favorece a redução dos níveis do colesterol “ruim”, LDL, e triglicerídeos no sangue.
• Equilibra a flora intestinal: A planta contém antimicrobianas que combatem o excesso de bactérias ruins do intestino e equilibram a flora intestinal.
• Ajuda a prevenir a diabetes: Por conter propriedades antioxidantes, o coentro protege e fortalecer o pâncreas, dessa forma melhora a ação da insulina.
• Melhora a digestão: O coentro ajuda na produção de enzimas digestivas e tem ação anti-inflamatória, da mesma forma ajuda a proteger e melhorar a função do fígado e a digestão.
• Controla a pressão arterial: O coentro é rico em potássio, um importante mineral que ajuda a eliminar o excesso de sódio do organismo pela urina.
• Manter a saúde dos ossos: Ajuda a manter a saúde dos ossos, porque é rico em vitamina K, um nutriente importante para a produção de osteocalcina.

Como usar o Coentro

As folhas e sementes de coentro servem na forma fresca ou desidratada, em receitas como picles, saladas, sucos, molhos, sopas ou como base do tempero curry.

Além disso, as folhas e sementes de coentro servem para fazer chás.

As sementes também servem na produção de óleo essencial e tintura.

Como plantar o Coentro

O coentro pode ser plantado em jardineiras, vaso e até mesmo em copos de 200 ml, mas nesse último caso o desenvolvimento é um pouco prejudicado.

A colheita poderá ser feita após aproximadamente 50 dias da plantação da semente.

O ciclo de produção dessa hortaliça é relativamente curto, se comparado ao de outras plantas como a salsa.

Importante

Mulheres grávidas ou amamentando, crianças, pessoas com problemas de saúde ou assim como quem usa medicamentos, só devem consumí-la com a orientação médica.