A Curcuma longa comummente conhecida como Curcuma ou Cúrcuma, é uma planta herbácea da família do gengibre, originária do Sudeste da Ásia.

Da sua raiz seca e moída, obtemos a especiaria homónima, utilizamos como condimento ou corante de cor amarela e brilhante, na culinária e no preparo de medicamentos, dessa forma, uma planta medicinal

Benefícios da cúrcuma

A cúrcuma (açafrão-da-terra) oferece benefícios como potente ação anti-inflamatória e antioxidante, graças à curcumina.

A curcumina é um tipo de pigmento e faz parte do grupo dos polifenóis, que conta com mais de 8 mil integrantes. Esses compostos são classificados como metabólitos secundários, ou seja, são sintetizados pelos vegetais, para protegê-los em situações adversas na natureza. Defendem contra os raios ultravioleta e as intempéries, seja em tempos de seca ou de muita chuva, por exemplo.

Ela também protege contra radicais livres e auxilia na prevenção de doenças crônicas, desse modo, ajuda também na saúde articular (artrite), cerebral (Alzheimer, Parkinson), cardiovascular, digestiva, hepática, controla o colesterol e diabetes, e pode ter efeitos na pele e até no câncer.

Um dos mais recentes trabalhos, publicado no periódico Nutrients, destrincha as ações anti-inflamatória e antioxidantes da cúrcuma, bem como a atuação neuroprotetora vindas dessa raiz.

Como usar a cúrcuma

Nòs usamos a cúrcuma (açafrão-da-terra) em pó ou fresca, adicionando-a em pratos salgados (arroz, sopas, carnes, legumes) e doces, ou em bebidas (leite dourado, sucos, vitaminas), pode combinar com pimenta-do-reino (para absorção) e gorduras (azeite, coco) para potencializar seus benefícios.

Seu uso pode ser também por cápsulas (com orientação médica) para fins terapêuticos específicos.

A flor da Cúrcuma longa (açafrão-da-terra) é comestível e usada na culinária.

Dê preferência pelo consumo inatura para potencializar seus nutrientes.

Como plantar a cúrcuma

Para plantar cúrcuma, use um pedaço do rizoma (raiz) com “olhos”, plantando-o em solo rico em matéria orgânica e bem drenado, em vasos fundos (mínimo 30cm) ou canteiros, com sol pleno ou meia-sombra.

Mantenha o solo úmido, mas sem encharcar, regando diariamente e colhendo após 8-10 meses, quando as folhas amarelam e secam.

Plantio sendo no final do inverno, ela brota durante a primavera, vegeta belamente no verão e no final do outono ela seca, formando as raízes.

As flores aparecem geralmente cerca de 120 dias após o plantio e já podem ser colhidas.

Importante

A curcumina tem baixa toxicidade, é segura quando consumida em quantidades moderadas. No entanto, a cúrcuma pode causar alguns efeitos colaterais em algumas pessoas, como:

• Desconforto estomacal, náusea ou diarreia após doses elevadas;
• Erupções cutâneas ou outras reações em indivíduos com alergia à cúrcuma;
• Interferir na ação de determinados medicamentos, como anticoagulantes.
• Não há evidências suficientes para atestar a segurança da cúrcuma em períodos de gravidez e de amamentação.

Doses muito altas (normalmente registradas em casos de suplementação) podem prejudicar o trato gastrointestinal e, em casos raros, afetar a função renal.