Dente de leão (Taraxacum officinale), é uma planta perene herbácea da família Asteraceae (Compositae).

Essa planta é nativa da Europa e Ásia. Atualmente é natural na América do Norte, América do Sul, África meridional, Nova Zelândia, Austrália e Índia.

Ecnontramos ela em regiões temperadas e cresce em relvados, nas margens das estradas e de cursos de água e em outras áreas com solos úmidos. É frequentemente considerada uma erva daninha, especialmente em relvados, mas seu uso serve como planta medicinal e na culinária.

Benefícios do Dente-de-leão

O dente-de-leão possui diversos benefícios para a saúde, como:

• Proteger o fígado: O dente-de-leão é um hepatoprotetor, ou seja, protege o fígado contra danos e favorece sua regeneração. Os polifenóis e o ácido clorogênico são os principais responsáveis por esse efeito.
• Melhorar a saúde do cérebro: Alguns dos flavonoides no dente-de-leão, como a vitexina e a epigalocatequina, têm propriedades neuroprotetoras, que ajudam a proteger os neurônios contra danos oxidativos e inflamatórios, de forma que melhora a saúde cerebral.
• Ajudar a controlar a diabetes: A inulina, uma fibra solúvel presente nas raízes de dente-de-leão, atua como prebiótico. Além disso, o dente-de-leão possui ácido clorogênico e a rutina que ajudam a reduzir a resistência à insulina.
• Favorecer a saúde gastrointestinal: As raízes da planta ajuda a aliviar sintomas como sensação de estômago cheio, gases e digestão lenta, pela presença da taraxacina, substância que estimula a produção de bile pelo fígado e favorece o seu fluxo, por consequência facilita a digestão de gorduras.
• Combater os radicais livre: O dente-de-leão tem uma forte ação antioxidante, por causa de substâncias como polifenóis, os flavonoides, como vitexina, rutina e hesperidina, e o ácido ferúlico, ajuda o corpo a combater os radicais livres.
• Diminuir a retenção de líquidos: Diurético natural por excelência, esse efeito ocorre devido à ação conjunta de potássio, inulina e flavonoides, que estimulam a filtração renal e aumentam a produção de urina.
• Reduzir inflamações: O dente-de-leão também tem efeito anti-inflamatório, porque ajuda a reduzir a produção de sinais que causam inflamação. Isso acontece por causa de substâncias chamadas flavonoides e ácidos fenólicos.
• Estimular a perda de peso: As raízes do dente-de-leão tem efeito anti-obesidade, já que atuam no metabolismo dos lipídios, dessa maneira diminui o tamanho de células de gordura e inibe a sua formação devido ao bloqueio das enzimas pancreáticas.

Como usar o Dente-de-leão

O Dente-de-leão é uma planta comestível, seu consumo deve ser de até 3 vezes ao dia.

Como usar o Dente-de-Leão:

• Chá (Infusão): Use 3-4g (1 colher de sopa) de folhas ou raízes secas para 150ml de água fervente. Abafe por 10 minutos, coe e beba. Tome antes das refeições.
• Saladas e Refogados: O consumo das folhas novas (menos amargas) são cruas em saladas com azeite e limão, ou refogadas como escarola em tortas, massas e pizzas.
• Sucos: Bata as folhas frescas no liquidificador com água de coco, maçã ou gengibre para atenuar o sabor amargo.
• Flores: As flores fazemos saladas ou geleias.
• Raiz (Substituto de café): A raiz seca e torrada serve para preparar uma bebida que lembra café.

Como plantar o Dente-de-leão

O Dente-de-leão (Taraxacum officinale) é uma planta rústica, inclusive uma erva espontânea.

A adaptação é bem comum em diversos tipos de clima, desde regiões temperadas até áreas de clima tropical.

Prefere temperaturas amenas, entre 15 °C e 25 °C, e cresce melhor em locais com boa incidência de sol, tolera também sombra parcial.

Espaçamento de 20-30 cm. Prefere sol pleno ou meia-sombra, germinando entre 7 a 14 dias.

Passo a Passo para Plantar Dente-de-Leão:

• Preparo do Solo/Vaso: Se adapta bem a qualquer solo, caso se for em vaso (mínimo 30 cm de altura), garanta furos no fundo e faça uma camada de drenagem com pedras ou argila expandida.
• Plantio (Sementes): Espalhe as sementes na superfície do solo úmido e cubra-as com uma camada muito fina de terra, pois elas precisam de um pouco de luz para germinar.
• Germinação: Mantenha o solo úmido, mas não encharcado, até a germinação, que leva de 7 a 14 dias.
• Luminosidade e Temperatura: A planta desenvolve-se melhor com temperaturas acima de 25ºC. Aceita sol pleno, mas durante o crescimento prefere meia-sombra.
• Espaçamento: Quando as mudas atingirem cerca de 10 cm, desbaste, deixando um espaçamento de 20 a 30 cm entre as plantas para permitir que cresçam bem.
• Rega: Regue regularmente, mantendo o solo úmido, especialmente se plantado em vasos.

Importante

O uso dessa planta não deve ser feito por pessoas que possuem obstrução dos ductos biliares ou oclusão intestinais, inflamação aguda da vesícula biliar ou presença de úlcera péptica.

Seus efeitos durante a gravidez e amamentação são imprecisos, por isso, é desaconselhável o consumo.

Além disso, não é aconselhável consumir essa planta medicinal juntamente com medicamentos diuréticos e hipoglicemiantes.