O alcaçuz (Glycyrrhiza glabra ) ou regaliz é uma espécie de planta com flor pertencente à família Fabaceae. Nativa do centro e oeste da Asia e região do Mediterrâneo. Possui raízes adocicadas, ricas em glicirrizina e das quais se obtém um extrato usado em confeitaria e em medicamentos para a tosse.