O caju é rico em Vitamina C, fibras, minerais (zinco, ferro, cálcio), antioxidantes e potássio, fortalecendo a imunidade, melhorando o trânsito intestinal e auxiliando no controle do peso e do coração; pode ser consumido cru, em sucos, vitaminas, saladas, molhos e até em pratos doces e salgados, enquanto a castanha (com moderação) oferece gorduras saudáveis…