Plantago major é uma espécie de Plantago da família das Plantaginaceae. Cujo os principais nomes populares são: Tanchagem, Taiova, Orelha de veado, Tansagem, Transagem, Tanchá ou 7 nervos.
Ela é rica em flavonoides, alcaloides, terpenoides, iridoides, mucilágenos e outros compostos que possuem propriedades antibacterianas, antivirais e anti-inflamatórias, principalmente.
As partes mais utilizadas da tanchagem são suas folhas e sementes, podendo ser comprada em lojas de produtos naturais, algumas farmácias e feiras livres, e ser utilizada para preparar infusões ou para realizar compressas e para colocar na pele para ajudar a cicatrizar feridas, por exemplo.
Benefícios
- Facilita a cicatrização de feridas: A tanchagem contém compostos que desempenham um papel importante na proteção das células contra danos causados por inflamações, além de contribuir para a regeneração dos tecidos.
- Auxilia a digestão: A tanchagem possui propriedades digestivas que favorecem o bom funcionamento do sistema digestivo, ajudando a aliviar desconfortos como azia, refluxo e gases. Bem como estimula também a secreção de bile, o que melhora a digestão de gorduras, e pode ser eficaz na redução de inchaços e cólicas intestinais.
- Culinários (PANC): Folhas jovens podem ser usadas cruas em saladas, cozidas em refogados ou sopas; sementes e flores também são comestíveis, sendo uma planta nutritiva rica em fitoquímicos.
Além disso, suas propriedades antimicrobianas auxiliam no combate a bactérias e outros agentes que podem agravar o quadro inflamatório.
Como usar
A tanchagem tem diversas maneiras de consumo, incorporando seus benefícios à alimentação diária. Veja algumas opções:
- Na Cozinha: Incorpore as folhas em refogados, sopas ou até faça chips, como outras PANCs.
- Sementes: Usadas para constipação, como psyllium, em cápsulas ou adicionadas a alimentos.
- Chá/Infusão: Folhas picadas em água fervente (2 colheres de sopa para 1 xícara) para gargarejos ou ingestão.
- Compressas: Aplicação das folhas machucadas sobre feridas.
- Suco verde: adicione folhas de tanchagem a sucos de frutas e vegetais;
Em razão disso, ela é muito versátil na cozinha e aproveite seu dom de cozinhar e desfrute ao máximo.
Importante
Apesar de ser uma planta benéfica, seu consumo deve ser com moderação. Isso porque ela é contraindicada para gestantes, lactantes, crianças menores de 2 anos e pessoas com problemas renais graves, devido ao seu efeito diurético.
Também pode interferir com medicamentos anticoagulantes e para diabetes, além de causar distúrbios gastrointestinais se consumida em excesso.
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