O Agrião (Nasturtium officinale) é um vegetal comestível, usa-se em preparos para saladas, onde é fonte de inúmeros componentes benefícios à saúde, portanto, uma planta medicinal.

É nativa da Europa e Ásia Central, onde cresce abundantemente nas margens dos rios e córregos.

Benefícios do agrião

O agrião contém várias vitaminas dentre as quais: A, C e grupo B (B1, B2, B6 e B12).

Possui também outros elementos tais como: ferro, ácido fólico, enxofre, potássio, cálcio, fósforo, iodo, beta caroteno (que produz vitamina A) e fibras.

O seu potencial em vitamina C é conhecido desde a idade média, onde era usado para combater o escorbuto.

Os principais benefícios do consumo do agrião para a saúde são:

• Ajuda a prevenir a diabetes: Por conter muita fibra, ajuda na absorvição de açucar dos alimentos ser mais lenta pelo organismo, assim, equilibra os níveis de glicose no sangue.
• Fortalece os ossos: Ele fornece vitamina K e cálcio, nutrientes essenciais para a formação e fortalecimento dos ossos, dessa forma ajuda a prevenir a osteoporose e a reduzir o risco de fraturas e quedas.
• Ajuda a reduzir o risco de câncer: Ela contém flavonoides, isotiocianatos e glucosinolatos, de tal forma que ajuda reduzir o risco de desenvolver alguns tipos de câncer, como câncer de mama, cólon e pulmão.
• Compostos bioativos: O vegetal contém bastante propriedades antioxidantes, desse modo, ajudam a neutralizar os radicais livres.
• Reduz o risco de doenças cardiovasculares: Por conter fibras, o agrião ajuda a reduzir a absorção de gorduras dos alimentos no intestino, de tal forma que diminui as más calorias.
• Fortalece o sistema imunológico: A planta é rica em vitamina C, vitamina A e flavonoides, compostos com ação antioxidante e anti-inflamatória, que inegavelmente fortalecem o sistema imunológico, também é rico em glucosinolatos.
• Mantém a saúde dos olhos: O agrião contém boas quantidades de luteína e zeaxantina, carotenoides presentes nos olhos que ajudam a combater os radicais livres e protegem a retina.

Como usar agrião

Vegeta riquisssimo em vitaminas, sempre prefira higienizar bem e consumir as folhas e talos frescos, ou refogar rapidamente para manter a textura.

Principais formas de Consumo:

• Cru (Melhor forma para nutrientes): Saladas (sozinho ou com alface/rúcula), sanduíches e wraps para afinal dar crocância e sabor picante.
• Sucos: Batido com frutas como laranja, limão ou maçã, ideal para sucos detox.
• Refogado: Rapidez é a chave; refogue com alho e azeite por pouco tempo, pois ele “mingua” rápido.
• Pratos Quentes: Adicione ao final do cozimento em sopas, caldos e risotos e de agora em diante sinta esse sabor único.
• Molhos e Pestos: Substitua o manjericão por agrião para um pesto diferenciado.
• Remédio Caseiro: Xarope de agrião com mel para tosse e gripes.

Como plantar agrião

Passo a passo do cultivo desse vegetal:

• Local: Vasos (20cm+ de profundidade) ou canteiros, preferencialmente em sombra parcial se o clima for quente.
• Solo: Use composto orgânico ou esterco, mantendo-o sempre encharcado ou muito úmido.
• Plantio (Sementes): Espalhe e cubra com fina camada de terra (0,5 cm).
• Plantio (Ramos/Mudas): Plante os ramos (15cm+) diretamente no solo úmido.
• Irrigação: Essencial manter o solo constantemente molhado; vasos podem ficar em pratos com água.
• Colheita: Pode ser feita após 40-60 dias, cortando o caule principal a 2 cm do solo para rebrotar.

Importante

O excesso do agrião para gestantes (risco de aborto), crianças menores de 4 anos e pessoas com gastrite, úlceras gástricas, ou inflamações nas vias urinárias não é aconselhável.

Devido ao alto teor de vitamina K, não se aconselha para quem quem usa anticoagulantes (ex: varfarina).